Panqueca sem farinha de trigo, apenas ovo e tapioca; veja receita

A panqueca de tapioca com ovo é uma alternativa deliciosa e saudável para quem busca evitar o trigo na alimentação. Essa receita é perfeita para ser consumida em qualquer hora do dia. Com ingredientes simples, mas muito nutritivos, como a tapioca e o ovo, essa panqueca é rica em gorduras saudáveis. Além desses dois, a receita também conta com a presença da chia, que é rica em fibras. Que tal aprender a fazer essa receita nutritiva e incluir no seu café da manhã? Fique aqui que lhe mostraremos tudo!

 

Benefícios da tapioca e da chia

Tapioca: Uma opção sem glúten

A tapioca é uma ótima escolha para quem tem intolerância ao glúten. Feita a partir da fécula da mandioca, ela é leve e versátil, podendo ser utilizada em diversas receitas. Além disso, a tapioca é uma fonte de carboidratos de rápida absorção, ideal para fornecer energia.

Chia: Pequena, mas poderosa

A chia é uma semente rica em nutrientes. Ela contém ácidos graxos ômega-3, fibras e proteínas. Esses componentes ajudam na digestão e promovem a saciedade, tornando a chia um ótimo complemento para a panqueca. Ao adicionar chia à receita, você não só enriquece o sabor, mas também aumenta o valor nutricional do prato.

Ovo: Alimento rico

O ovo é um alimento muito nutritivo e versátil, que pode ser consumido de diversas formas. Rico em proteínas, vitaminas e minerais, ele ajuda a promover a saúde ocular, do corpo e do cérebro. Ao adicionar o ovo na receita, você estará deixando o prato completamente nutritivo.

Ingredientes necessários

Para preparar a panqueca de tapioca com ovo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa cheias de goma de tapioca
• 1 colher de sopa de chia
• ½ maçã com casca
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• ½ colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• 1 colher de chá de óleo de coco

Dicas para escolher os ingredientes

• Ovo: Prefira ovos orgânicos, que são mais nutritivos e saborosos.
• Tapioca: Utilize goma de tapioca fresca para garantir uma textura mais leve.
• Chia: Você pode encontrar chia em lojas de produtos naturais e supermercados.

Equipamentos necessários

Confira os utensílios que você precisará para fazer a receita:

• Tigela
• Frigideira antiaderente
• Ralador

Modo de preparo

Passo a passo

1. Preparar a massa: Quebre o ovo em uma tigela e bata bem com um garfo. Coloque a goma de tapioca e misture tudo muito bem até que a tapioca dissolva por completo.
2. Adicionar os ingredientes: Incorpore a chia à mistura e mexa novamente. Se desejar, adicione a canela e o extrato de baunilha para dar um toque especial.
3. Incluir a maçã: Rale a maçã com a casca e adicione à massa. Misture bem para que todos os ingredientes se misturem.
4. Cozinhar a panqueca: Esquente uma frigideira antiaderente em fogo baixo e passe um pouco de óleo de coco. Depois, despeje toda a massa nela e espalhe muito bem, para que fique uniforme. Quando as bordas começarem a subir, vire a panqueca para cozinhar o outro lado.
5. Servir: Após dourar ambos os lados, retire a panqueca da frigideira e sirva quente. Você pode colocar frutas, mel ou iogurte para acompanhar.

Sugestões de acompanhamentos

Para tornar sua panqueca ainda mais saborosa, considere as seguintes opções de acompanhamento:

• Frutas frescas: Banana, morango ou kiwi são escolhas excelentes.
• Mel ou maple syrup: Para um toque doce, adicione um fio de mel ou xarope de bordo.
• Iogurte natural: Uma colher de iogurte pode complementar a panqueca, adicionando cremosidade.

A panqueca de tapioca com ovo é uma receita prática e saudável que pode ser facilmente adaptada ao gosto pessoal. Ao experimentar diferentes acompanhamentos e ingredientes, é possível criar variações deliciosas. Que tal testar essa receita e descobrir a combinação que você mais gosta?