Receita surpreendente: Faça manteiga em casa com apenas dois ingredientes

Fazer manteiga em casa pode parecer complicado, mas, na verdade, é bem simples. Com apenas dois ingredientes, é possível criar uma manteiga fresca, livre de conservantes e com um sabor inigualável. Essa receita não só é uma alternativa saudável às opções industrializadas, mas também permite que você aproveite ao máximo o creme de leite fresco. Veja como preparar manteiga caseira.

Ingredientes necessários

Para fazer manteiga caseira, você precisará de apenas dois ingredientes:

• 500ml de creme de leite fresco (com pelo menos 35% de gordura): Este é o ingrediente principal que, ao ser batido, se transforma em manteiga.
• 1/2 colher de chá de sal (opcional): O sal é utilizado para realçar o sabor e ajudar na conservação.

Equipamentos necessários

Para facilitar o processo, tenha em mãos:

• Batedeira ou processador de alimentos
• Peneira ou pano de prato limpo
• Tigela grande
• Espátula

Modo de preparo

1. Batendo o creme de leite

• Coloque os 500ml de creme de leite fresco na batedeira.
• Bata em velocidade média-alta por cerca de 5 a 8 minutos. Inicialmente, o creme se transformará em chantilly, e depois começará a se separar em soro e gordura.

2. Separando a manteiga do soro

• Quando a gordura se separar, coe a mistura usando uma peneira ou um pano limpo para retirar o soro (leitelho).
• Utilize uma espátula para pressionar e remover o excesso de líquido.

3. Lavando a manteiga

• Lave a manteiga com água gelada até que a água saia limpa. Esse passo é importante para aumentar a durabilidade da manteiga.

4. Temperando

• Se desejar, adicione 1/2 colher de chá de sal e misture bem para incorporar o sabor.

Dicas extras

• Use creme de leite bem gelado: Isso facilita a separação do soro.
• Experimente adicionar sabores: Ervas, alho ou páprica podem ser ótimas opções para dar um toque especial à sua manteiga.
• Aproveite o leitelho: O soro que sobra pode ser utilizado em receitas de panquecas, bolos ou pães.

Informações nutricionais

Uma porção de 10g de manteiga caseira contém, em média, 72 calorias. Essa quantidade pode variar dependendo do teor de gordura do creme de leite utilizado. A manteiga é rica em ácidos graxos, que são importantes para a saúde, mas deve ser consumida com moderação.

Perguntas frequentes

1. Posso usar creme de leite de caixinha?

Não é recomendado, pois o creme de leite de caixinha possui menor teor de gordura e não resulta em manteiga.

2. É possível fazer manteiga sem batedeira?

Sim! Você pode usar um pote com tampa e agitar vigorosamente por 10 a 15 minutos ou utilizar um processador.

3. O sal é necessário?

Não, o sal é opcional. A manteiga sem sal é ideal para receitas doces.

4. Posso saborizar a manteiga?

Sim! Experimente adicionar ervas, alho, limão, páprica ou até mel para criar versões diferentes.

5. O que fazer com o soro que sobra?

Esse líquido, conhecido como leitelho, pode ser utilizado em receitas de bolos, panquecas, waffles ou pães.

6. A manteiga caseira é mais saudável que a industrializada?

Sim, pois você controla os ingredientes e evita conservantes.

7. Quanto tempo leva para fazer manteiga caseira?

O processo total leva cerca de 10 minutos.

8. Posso usar creme de leite com menos gordura?

Não, é necessário usar creme de leite com pelo menos 35% de gordura para obter manteiga.

9. A manteiga caseira pode ser congelada?

Sim, a manteiga caseira pode ser congelada por até 3 meses.

10. Quais são os melhores acompanhamentos para a manteiga caseira?

Ela combina bem com pães, torradas, bolachas e até pratos quentes como milho cozido.

Fazer manteiga em casa é uma maneira simples e saudável de adicionar sabor e autenticidade à sua cozinha. Com poucos minutos de preparo, é possível criar um produto fresco e natural, cheio de possibilidades. Que tal experimentar essa receita e sentir a diferença no sabor?