Tanghulu: aprenda a fazer o espetinho de frutas caramelizadas chinês

Você sabe o que é tanghulu? Ele é um espetinho de frutas caramelizadas,  uma iguaria tradicional da culinária chinesa, tem conquistado paladares ao redor do mundo. É uma combinação perfeita de sabor e textura, ideal para quem busca uma sobremesa diferente e deliciosa. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, é possível trazer um pedacinho da China para a sua casa. Continue a leitura para ver uma receita detalhada, com o modo de preparo do tanghulu e dicas para deixar a receita ainda mais deliciosa.

O que é o Tanghulu?

O tanghulu é um doce que consiste em frutas espetadas em palitos, cobertas com uma calda de açúcar que se transforma em uma crocante camada caramelizada. Tradicionalmente, a fruta utilizada era a amora chinesa, mas atualmente, diversas opções como morango, uva e tangerina têm se tornado populares. A combinação de frutas frescas com a crocância do caramelo faz do tanghulu uma opção irresistível para qualquer ocasião.

Ingredientes necessários

Para preparar o tanghulu, você precisará de poucos ingredientes. Confira a lista abaixo:

• Frutas: Escolha as de sua preferência, como morangos, uvas, kiwis ou abacaxis.
• Espetos: Palitos de churrasco ou de bambu.
• Açúcar: 2 xícaras (chá).
• Água: 1/2 xícara (chá).

Modo de preparo

Passo 1: Preparação das frutas

Comece lavando bem as frutas escolhidas. Se necessário, corte em pedaços menores para facilitar a montagem dos espetinhos. Em seguida, espete as frutas nos palitos intercalando diferentes tipos para um visual mais atraente.

Passo 2: Preparação da calda

Adicione o açúcar e a água em uma panela. Misture bem e leve ao fogo baixo. É importante mexer constantemente para o açucar não queimar. O ponto ideal da calda é quando ela começa a engrossar e adquire uma coloração levemente amarelada.

Passo 3: Teste da calda

Para verificar se a calda está no ponto certo, coloque uma gota dela em um recipiente com água gelada. Se a gota endurecer rapidamente, a calda está pronta para ser utilizada.

Passo 4: Montagem do tanghulu

Coloque os espetinhos de frutas mergulhados na calda de açúcar, fazendo com que todas as partes fiquem bem cobertas. Em seguida, transfira os espetinhos para um recipiente com água gelada. Isso ajudará a endurecer a calda rapidamente, formando a crosta crocante característica do tanghulu.

Passo 5: Finalização

Após alguns minutos na água gelada, retire os espetinhos e deixe escorrer o excesso de água. O tanghulu está pronto para ser servido! Essa sobremesa pode ser consumida imediatamente ou armazenada em um recipiente fechado por algumas horas.

Dicas para o sucesso do tanghulu

• Escolha frutas frescas: A qualidade das frutas é importante, pois influencia no sabor do tanghulu. Opte por frutas maduras e frescas.
• Controle a temperatura da calda: Fique atento ao ponto da calda. Se ela passar do ponto, pode amargar.
• Experimente novas combinações: Misture diferentes tipos frutas e criar combinações únicas.

O tanghulu é uma sobremesa que não só agrada ao paladar, mas também encanta pela sua apresentação. Ao preparar essa iguaria, é possível explorar a rica cultura culinária da China e trazer um pouco dessa tradição para a sua mesa. Já pensou em fazer essa receita e oferecer aos seus convidados? Quais outras delícias da culinária asiática você gostaria de explorar?