10 receitas saudáveis e econômicas para quem quer comer bem sem gastar muito

Em tempos de orçamento apertado, manter uma alimentação saudável pode parecer um desafio. Mas você sabia que é possível preparar refeições nutritivas e saborosas sem comprometer as finanças? Veja dez receitas que são não apenas econômicas, mas também fáceis de fazer, permitindo que todos possam desfrutar de uma dieta equilibrada sem gastar muito.

1. Omelete de legumes

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de legumes picados (como cenoura, espinafre e tomate)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para untar a frigideira

Modo de preparo

1. Em um recipiente, bata os ovos e adicione sal e pimenta a gosto.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite.
3. Adicione os legumes cozidos picados e refogue por alguns minutos.
4. Despeje os ovos batidos sobre os legumes e cozinhe em fogo baixo até que a omelete esteja firme.
5. Dobre ao meio e sirva quente.

Essa omelete é uma excelente opção para o café da manhã ou lanche da tarde, rica em proteínas e fibras.

2. Salada de grão-de-bico

Ingredientes

• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola roxa picada
• Salsinha a gosto
• Azeite, limão, sal e pimenta para temperar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o grão-de-bico, o tomate, a cebola e a salsinha.
2. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta.
3. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Essa salada é uma ótima opção para um almoço leve e nutritivo, além de ser rica em proteínas vegetais.

3. Quibe assado de abóbora

Ingredientes

• 1 xícara de trigo para quibe
• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de hortelã picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Deixe o trigo de molho por 30 minutos e escorra.
2. Misture o trigo com a abóbora, cebola, hortelã, sal e pimenta.
3. Despeje a mistura em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Esse quibe é uma alternativa saudável e saborosa ao quibe tradicional, perfeito para um jantar leve.

4. Macarrão integral com brócolis

Ingredientes

• 200g de macarrão integral
• 1 xícara de brócolis cozidos
• 2 dentes de alho picados
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
3. Adicione os brócolis e o macarrão cozido, misturando bem.
4. Adicione sal e pimenta a gosto e sirva ainda quente.

5. Panqueca de aveia e banana

Ingredientes

• 1 banana madura
• 1 ovo
• 1/2 xícara de aveia em flocos

Modo de preparo

1. Amasse a banana e misture com o ovo e a aveia até formar uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
3. Cozinhe até que apareçam bolhas na superfície, vire e cozinhe do outro lado.

6. Sopa de lentilha

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas
• 1 cenoura picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a cenoura e as lentilhas, misturando bem.
3. Despeje a água e cozinhe até que as lentilhas estejam macias.
4. Coloque sal e pimenta a gosto e sirva logo, enquanto estiver quente.

7. Torta de frango com batata doce

Ingredientes

• 2 batatas-doces cozidas e amassadas
• 1 xícara de frango desfiado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Misture as batatas-doces amassadas com o frango, cebola, queijo, sal e pimenta.
2. Transfira a mistura para uma forma untada e leve ao forno a 180°C, deixando assar por 25 minutos.

Essa torta é uma opção saudável e saborosa para o jantar, rica em proteínas e fibras.

8. Bolinho de arroz integral

Ingredientes

• 1 xícara de arroz integral cozido
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de farinha de aveia
• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo

1. Misture até a massa ficar completamente uniforme.
2. Forme os bolinhos e coloque-os em uma assadeira untada.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

9. Smoothie de frutas

Ingredientes

• 1 banana
• 1/2 xícara de morangos
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 1 colher de sopa de mel (opcional)

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
2. Sirva gelado.

10. Cookies de aveia e banana

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado (opcional)

Modo de preparo

1. Amasse as bananas e misture com a aveia e o chocolate.
2. Modele os cookies em uma assadeira untada.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.

Essas receitas demonstram que é possível manter uma alimentação saudável e saborosa sem gastar muito. Com planejamento e imaginação, ingredientes básicos podem ser transformados em pratos incríveis. Que tal experimentar algumas dessas opções e descobrir novos sabores? A alimentação saudável pode ser acessível e prazerosa!