Fricassê de palmito vegano, aprenda a fazer esta receita para o seu almoço
Que tal preparar um fricassê de palmito vegano para o seu almoço e se deliciar sem culpa?
A receita de hoje “fricassê de palmito vegano” foi elaborada na versão vegana e, além de ficar saborosa, não leva em seu preparo nenhum ingrediente de origem animal.
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Confira os ingrediente da receita de fricassê de palmito vegano
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de milho sem o líquido
- 2 tomates médios sem as sementes picados
- 300 gramas de palmito desfiado
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de chá de castanha-de-caju crua
- 2 xícaras de água quente
- Azeite de oliva a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Alho-poró picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha a gosto para servir
Modo de preparo
Comece deixando a castanha-de-caju crua de molho coberta pela água por cerca de 12 horas. Passado o tempo de 12 horas, retire a castanha-de-caju e descarte a água, transfira para uma peneira e passe em água corrente.
Coloque e bata as castanhas com a água no liquidificador, até obter uma mistura bem homogênea. Em seguida, acrescente o milho e bata novamente e reserve.
Leve uma panela ao fogo médio e adicione um fio de azeite de oliva, deixe aquecer e junte a cebola, o alho amassado e o alho-poró picado, misture e deixe refogar até murchar e começar a dourar.
Em seguida, acrescente o palmito desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e misture, deixe refogar por cerca de 5 minutos mexendo de vez em quando.
Finalize adicionando a salsinha e cebolinha picadas a gosto, misture tudo e refogue mais um pouco até amolecerem. Em seguida, junte o creme de milho reservado e misture, deixe cozinhar até ferver, apague o fogo e sirva em seguida com arroz branco e batata palha.
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