As abobrinhas cozidas no molho de tomate é uma receita leve e saudável que fica muito saborosa, sem contar que é muito nutritiva que pode ser preparada de um modo prático e rápido.
Além disso, a abobrinha é um legume que podemos considerar como coringa por ser versátil, pois permite que seu preparo seja bem diversificado, sendo inclusive usado em receitas de lasanha substituindo a massa.
A refeição é um modo de apresentar este legume de um jeito diferente pois a receita pode ser uma entrada para um jantar ou mesmo servida como prato principal.
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Confira os ingredientes das abobrinhas cozidas no molho de tomate
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 2 latas de tomates pelados
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão ou tomilho a gosto (opcional)
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o tomate pelado junto com o líquido da lata e reserve. Em seguida, leve uma panela em fogo médio e quando aquecer adicione o azeite de oliva, acrescente o alho e refogue por 1 minuto.
Junte o tomate batido e as folhas de manjericão ou tomilho (opcional), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar até ferver. Pegue as abobrinhas devidamente higienizadas, retire e descarte as pontas da abobrinha. Em seguida corte-as em 4 pedaços.
Coloque os pedaços de abobrinhas no molho de tomate assim que começar a ferver, tampe deixando entreaberta e abaixe o fogo. Cozinhe por 20 a 25 minutos até as abobrinhas ficarem macias e o molho encorpado. Desligue o fogo e sirva em seguida. Bom Apetite!
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