Lentilha refogada com linguiça: confira esta receita saborosa e nutritiva

A lentilha é uma boa opção para substituição do feijão nosso do dia a dia, sem falar que é muito saborosa e nutritiva, por isso, a receita de hoje é de lentilha refogada com linguiça.

A refeição pode ser servida com arroz branco ou ainda com pedaços de pão e, de todos os jeitos, fica deliciosa.

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Confira os ingredientes da lentilha refogada com linguiça

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de lentilha
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva de sua preferência
• 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 2 dentes de alho amassados
• 100 gramas de ervilha-torta
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela coloque a lentilha e cubra com água fervente e deixe de molho por cerca de 60 minutos.

Em seguida, escorra e descarte a água. Passe a lentilha pela água corrente e transfira para uma panela, cubra com água filtrada e leve ao fogo médio até ficar “al dente”. Escorra e reserve.

Leve uma panela ao fogo médio com o azeite de oliva, deixe aquecer e frite as rodelas de linguiça até ficarem bem douradinhas.

Em seguida, acrescente as cebolas picadas e o alho amassado, misture bem e deixe refogar por cerca de 3 minutos. Junte a ervilha-torta e refogue por mais 5 minutos ou até ficarem macias.

Acrescente as lentilhas cozidas e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.  Finalize com a salsa picada e sirva em seguida acompanhado por arroz branco ou batas salteadas.

Dica

Experimente colocar no preparo outros ingredientes, tais como cenoura picada para trazer mais textura ao prato.

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