A berinjela é um alimento versátil e com isso podemos ter diferentes tipos de preparos, sendo perfeita para quem faz dieta ou reeducação alimentar, por isso hoje vou compartilhar com vocês a receita de berinjela grelhada agridoce.
Inclusive por trazer bastante saciedade a berinjela é uma das preferidas em receitas low carb, e dentre as mais conhecidas está a famosa lasanha de berinjela, que não leva massa em seu preparo.
Com isso a berinjela grelhada agridoce é bem simples de preparar e fica com um sabor delicioso. É uma receita que leva ingredientes saudáveis, cheia de aroma e ideal para manter ou perder peso.
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Confira os ingredientes da berinjela grelhada agridoce
Ingredientes
- 1 berinjela média
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá rasa de pimenta caiena
- 1 colher de chá de grãos de mostarda
- 1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
- 1/3 de xícara de chá de salsinha picada
- 1/3 de cebolinha picada
- 1/3 de xícara de tomilho
- Azeite de oliva o suficiente
- Sal a gosto
Modo de preparo
Comece cortando as berinjelas em cubos. Deixe de molho em água com algumas gotas de limão e reserve.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite de oliva, os grãos de mostarda e a pimenta caiena. Misture e deixe cozinhar por 1 minuto, este processo agrega sabor ao azeite de oliva.
Em seguida, junte as berinjelas já escorridas e tempere com sal. Deixe em fogo médio até todas ficarem douradinhas por igual. Acrescente o vinagre de maçã e o mel, misture tudo muito bem. Junte o restante dos temperos frescos, misture novamente. Assim que começar a caramelizar, desligue o fogo. Sirva em seguida.
Dica
Caso não tenham o vinagre de maçã, acrescente a mesma quantidade de suco de limão. Sirva como acompanhamento de massas, com saladas frias ou mornas e cuscuz.
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