A receita de hoje “casadinho frito: Bolinho De Carne Com Berinjela”, é bastante conhecido e servido nos botecos de Minas Gerais e, agora eu trouxe essa refeição saborosa para que conheçam.
Além disso, o Bolinho De Carne Com Berinjela é uma receita muito saborosa, que fica com uma casquinha bem crocante por fora e suculento por dentro, ou seja, um petisco delicioso.
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Confira os ingredientes do casadinho frito: Bolinho De Carne Com Berinjela
Ingredientes
- 1 kg de carne moída (dê preferência para carnes magras como patinho)
- 2 pães dormidos, sem casca e molhados
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de cebola picadas
- 7 dentes de alho amassados
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- Salsinha picada a gosto
- 6 berinjelas, não muito grossas sem a casca e cortada em rodelas bem finas.
- 400 gramas de queijo muçarela cortada em lascas bem finas
- 400 gramas de tomate seco
- Manjericão picado a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- 4 ovos inteiros batidos
Modo de preparo do Bolinho De Carne Com Berinjela
Em um recipiente coloque a carne moída e junte a cebola, o sal, as pimentas, o alho e o pão. Misture tudo muito bem e reserve. Em seguida, pegue uma fatia de berinjela e coloque a muçarela, um pouco de carne moída temperada, o tomate fresco e o manjericão. Cubra com outra fatia de berinjela.
Passe o casadinho no ovo batido e em seguida pela farinha de rosca, retire o excesso de farinha e novamente repita o processo, passando nos ovos e finalizando na farinha de rosca.
Repita este processo até terminar as fatias de berinjelas e a carne moída, reserve. Em uma panela alta, adicione óleo vegetal de modo que cubra os casadinhos quando for fritar, deixe aquecer bem o óleo e coloque os casadinhos para fritar até ficarem dourados por igual.
Retire e deixe em papel toalha para absorver o excesso de óleo proveniente da fritura. Sirva em seguida acompanhado por um molho de sua preferência.
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