Ciabattinhas de azeitonas com alecrim: pãozinho perfeito para tomar com um cafezinho
Quer uma opção deliciosa e fácil de preparar para o seu café da manhã?
Prepare-se para se apaixonar pelas ciabattinhas de azeitonas com alecrim! Uma combinação irresistível de casquinha crocante por fora e miolo macio por dentro, recheadas com azeitonas temperadas e alecrim fresco. Perfeitas para acompanhar um café quentinho, manteiga ou até mesmo uma pasta de sua preferência.
Com ingredientes simples e acessíveis, essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. O preparo é rápido e fácil, e o resultado é um pão artesanal delicioso e que vai te impressionar. Experimente essa receita e surpreenda seus amigos e familiares com essa explosão de sabor!
Veja em seguida: 3 Receitas de Pizza no Cone práticas e deliciosas
Vem aprender como fazer as ciabattinhas de azeitonas com alecrim
Ingredientes:
- 300g de água
- 400g de farinha de trigo branca
- 2,5g de fermento biológico seco
- 20g de azeite de oliva
- 7g de sal
- 80g de azeitonas pretas (escorra o líquido e seque bem em um guardanapo)
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
Passo a passo de como fazer ciabattinhas de azeitonas com alecrim
- Em um recipiente grande, misture a água, o fermento biológico seco e o azeite de oliva.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Adicione o sal à massa e sove mais um pouco para incorporar.
- Coloque a massa em um recipiente untado com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Retire a massa do recipiente e divida-a em 4 partes iguais.
- Modele cada parte de massa em formato de ciabatta, alongando-a com as mãos.
- Coloque as ciabattas em uma assadeira forrada com papel manteiga próprio para assar (não use papel manteiga branco, pois gruda tudo!).
- Faça cortes superficiais na superfície das ciabattas com uma faca afiada.
- Distribua as azeitonas pretas picadas e o alecrim fresco picado sobre as ciabattas.
- Cubra a assadeira com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 230°C por 15 minutos.
- Retire o pano úmido da assadeira e leve as ciabattas ao forno pré-aquecido.
- Após 15 minutos, abaixe a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 20 minutos, ou até que as ciabattas estejam douradas e crocantes.
- Retire as ciabattinhas de azeitonas com alecrim do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Veja em seguida: Agora só faço esse bolo nuvem de limão de tão leve que fica
Dicas para ciabattinhas de azeitonas com alecrim perfeitas
- Você pode usar outros tipos de azeitonas, como verdes ou Kalamata.
- Se desejar, você pode adicionar outros temperos à massa, como orégano, manjericão ou pimenta-do-reino.
- Para um sabor ainda mais especial, você pode rechear as ciabattas com queijo mussarela, tomate seco ou pesto.
- As ciabattas podem ser armazenadas em um saco de papel por até 2 dias.
- Sirva as ciabattas com manteiga, azeite de oliva, pasta de sua preferência ou acompanhamentos como saladas, frios ou queijos.
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