Confira 7 opções de queijos para quem tem intolerância à lactose
Queijos ideais para quem busca leveza, sabor e bem-estar digestivo
A intolerância à lactose é uma condição que afeta muitas pessoas, levando a sintomas desconfortáveis como inchaço e dores abdominais após o consumo de laticínios. Contudo, isso não significa que os amantes de queijo precisem abrir mão de suas preferências. Existem queijos que, por meio de um processo de maturação, apresentam baixos níveis de lactose, permitindo que pessoas com essa intolerância possam desfrutar de saborosas opções. Quer saber quais são? Veja sete variedades de queijos que não comprometem o paladar e ainda são mais amigáveis ao sistema digestivo.
7 queijos que podem ser consumidos por quem tem intolerância à lactose
1. Parmesão Reggiano
O Parmesão Reggiano é um queijo italiano de sabor intenso e textura granulada. Esse queijo passa por longa maturação e é ideal para massas e saladas. Além de ser delicioso, seu baixo teor de lactose o torna uma excelente escolha para quem precisa evitar esse açúcar.
2. Pecorino
Originário da Itália, o Pecorino é um queijo feito de leite de ovelha, conhecido por seu sabor forte e picante. Este queijo é perfeito para ser utilizado em pratos de massa ou como acompanhamento em tábuas de queijos. A maturação prolongada ajuda a reduzir a lactose, tornando-o uma opção saborosa.
3. Brie e Camembert
Esses queijos franceses são conhecidos por sua cremosidade e sabor suave. O Brie e o Camembert têm um perfil de sabor amanteigado, que combina perfeitamente com pães e frutas. Apesar de serem queijos frescos, muitos deles possuem baixos níveis de lactose, permitindo que sejam consumidos com moderação.
4. Queijo Azul
Os queijos azuis, como Roquefort e Gorgonzola, são famosos por seu sabor marcante e textura cremosa. Eles harmonizam bem com frutas, nozes e até mesmo carnes. Devido ao seu processo de maturação, muitos queijos azuis têm níveis reduzidos de lactose, tornando-os uma escolha interessante.
5. Gouda Maduro
O Gouda Maduro, um queijo holandês, é conhecido por seu sabor adocicado e textura firme. Ele é ideal para ser utilizado em sanduíches ou em tábuas de queijos. Com um longo período de maturação, esse queijo apresenta um teor de lactose bastante reduzido.
6. Cheddar Envelhecido
O Cheddar Envelhecido é um queijo inglês que se destaca pelo seu sabor levemente salgado e textura firme. É uma excelente opção para gratinados e sanduíches. A maturação prolongada contribui para a diminuição da lactose, permitindo que pessoas com intolerância possam apreciá-lo.
7. Feta de Ovelha
O Feta é um queijo grego de textura quebradiça e sabor salgado. Ele é frequentemente utilizado em saladas e pratos mediterrâneos. Embora seja um queijo fresco, muitas variedades de feta de ovelha têm níveis baixos de lactose, tornando-o uma opção viável para quem precisa evitar esse açúcar.
Dicas para escolher queijos com baixo teor de lactose
Na hora de escolher queijos, é importante prestar atenção ao rótulo e às informações nutricionais. Aqui estão algumas dicas que podem ajudar:
- Verifique o tempo de maturação: Queijos mais envelhecidos geralmente têm menos lactose.
- Leia o rótulo: Alguns queijos são especificamente rotulados como “baixo em lactose”.
- Experimente diferentes tipos: Cada queijo tem um perfil diferente; alguns podem ser mais toleráveis do que outros.
A intolerância à lactose não precisa ser um obstáculo para desfrutar de queijos deliciosos. Com a variedade de opções disponíveis, é possível encontrar queijos que não apenas são saborosos, mas também mais fáceis de digerir. Ao fazer escolhas informadas e experimentar diferentes tipos de queijos, é possível continuar apreciando esses alimentos sem preocupações. Já pensou em qual queijo você gostaria de experimentar?
