Coxa e sobrecoxa assada: receita perfeita e leve para as refeições principais

• 2 coxas e sobrecoxas de frango;
• 200 gramas de quiabo;
• 100 gramas de manteiga;
• 1 limão-siciliano;
• 6 tomates italianos pequenos;
• 1 ramo de alecrim;
• 2 colheres de sobremesa de cúrcuma em pó;
• 1 molho de cebolinha;
• Meio molho de tomilho;
• 1 molho de louro fresco;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 dente de alho;
• Azeite a gosto;
• 1 concha de caldo de galinha.

Agora, portanto, veja como preparar a receita.

Modo de preparo

Faça a receita da seguinte forma:

• Numa tigela grande coloque a manteiga em temperatura ambiente, dois galhos de tomilho e dois galhos de alecrim, ambos picados. A cebolinha fatie fininho a parte verde (reserve a parte branca com raiz pra depois) e junte à manteiga;
• Em seguida, acrescente a cúrcuma e rale o dente de alho e a casca do limão siciliano direto na tigela. Junte a pimenta e tempere com sal. Misture tudo;
• Use a manteiga que acabou de fazer passando por todo o frango, inclusive entre a pele e a carne;
• Em seguida, leve à churrasqueira para defumar. Em baixo da grelha (altura média), coloque o restante do alecrim e o louro;
• Tire as pontas do quiabo quebrando com os dedos;
• Em seguida, tempere com sal e leve à brasa somente para tostar;
• Coloque o frango (com a pele pra cima) em uma frigideira que possa ir ao forno. Regue com azeite;
• Em seguida, corte ao meio no sentido do comprimento o quiabo. Corte também as duas pontas dos tomates. Arrume-os na frigideira;
• Coloque também o quiabo. Em seguida, corte a parte branca da cebolinha que estava reservada ao meio no sentido do comprimento e coloque na frigideira. Junte o caldo quente;
• Em seguida, leve ao forno quente até que o frango esteja cozido e a pele, dourada e crocante;
• Retire do forno. Para finalizar esprema o limão-siciliano por cima;
• Por fim, sirva!

Portanto, faça você também a coxa e sobrecoxa assada e compartilhe com quem você ama!

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