Doce de fubá delicioso! Aprendi com a minha querida vizinha e amei

Sempre que preparo essa receita, lembro com carinho da minha vizinha, que fazia questão de me ensinar os segredos da cozinha. O doce de fubá é uma delícia que traz à tona momentos de aconchego e sabor caseiro. Uma combinação de ingredientes simples que resultam em um sabor irresistível.

Ingredientes Necessários

Para preparar um doce de fubá irresistível, é essencial reunir os ingredientes corretos. Abaixo está uma lista dos componentes que garantirão um resultado saboroso:

• Fubá: 2 1/2 xícaras (chá)
• Leite: 3 xícaras (chá)
• Leite de coco: 1 xícara (chá)
• Açúcar: 1 xícara (chá)
• Manteiga: 100 g
• Sal: 1 pitada
• Mistura de leite de coco com leite condensado: 1 xícara (chá) de cada

Esses ingredientes são a base para um doce cremoso e cheio de sabor, que pode ser apreciado em diversas ocasiões.

Modo de Preparo

O preparo do doce de fubá é uma etapa que requer atenção, mas não é complicado. Abaixo, segue o passo a passo detalhado para garantir que cada porção fique perfeita.

1. Preparação da Mistura

Em uma panela, fora do fogo, combine o fubá, o leite, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e o sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos.

2. Cozimento

Leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo constantemente. O objetivo aqui é engrossar a massa, o que deve levar cerca de 5 minutos. É crucial não parar de mexer para evitar que o fubá grude no fundo da panela.

3. Montagem

Após a mistura engrossar, despeje-a em uma assadeira previamente forrada com papel alumínio e untada com manteiga. Isso facilitará a remoção do doce após o resfriament

 

 

4. Finalização com Leite de Coco

Para dar um toque especial, regue a parte superior do doce com a mistura de leite de coco e leite condensado. Essa camada adiciona um sabor extra e uma cremosidade irresistível.

5. Assar

Coloque a assadeira em forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora. O doce deve ficar levemente dourado na superfície.

6. Resfriamento e Corte

Retire do forno e deixe amornar antes de cortar em quadrados. Essa etapa é importante para que o doce mantenha a forma ao ser servido.

Dicas para um Doce Perfeito

Para  preparar um doce de fubá, algumas dicas podem fazer toda a diferença na textura e no sabor final. Veja algumas sugestões:

• Escolha do Fubá: Utilize fubá fresco, pois isso impacta diretamente no sabor. Fubás mais antigos podem ter perdido parte de suas propriedades.
• Mistura de Leites: A combinação de leite de coco com leite condensado não só enriquece o sabor, mas também proporciona uma textura cremosa.
• Temperatura do Forno: Cada forno é diferente. Fique atento ao tempo de cozimento e ajuste a temperatura se necessário para evitar que o doce queime.

Curiosidades sobre o fubá

Você sabia que o doce de fubá é mais do que uma simples receita? Ele carrega consigo um grande valor cultural. Muitas famílias brasileiras têm suas próprias versões, com segredos passados de geração em geração. Essa tradição culinária é um reflexo da riqueza da cultura alimentar do Brasil, onde ingredientes simples se transformam em verdadeiras delícias. O fubá, por exemplo, é um símbolo de nossa culinária e está presente em diversas festas populares, como nas tradicionais celebrações de festas juninas.