Enroladinho integral: aprenda como fazer salgado leve e delicioso para o lanche

• Meia xícara de chá de água;
• 2 dentes de alho amassados;
• Meia cebola em meia lua;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 tomates, sem sementes picados;
• 1 cenoura em palitos;
• Meia colher de sopa de açúcar demerara;
• 1 abobrinha em palitos;
• Meia colher de chá de páprica;
• 1 pitada de sal.

Para a massa do enroladinho integral, separe os itens:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
• 3 tabletes de fermento biológico;
• 1 e meia xícara de chá de leite integral morno;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara;
• 1 pitada de sal;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 xícara de chá de aveia em flocos finos.

A seguir, portanto, veja como preparar a receita.

Modo de preparo

Faça o enroladinho integral do seguinte modo:

• Numa panela, refogue o alho e a cebola no azeite;
• Em seguida, junte a cenoura, a abobrinha e a água e cozinhe até que os vegetais estejam ‘al dente’;
• Adicione os tomates, o açúcar demerara, o sal e a páprica. Misture bem e deixe o molho encorpar. Reserve;
• Em seguida, num recipiente, dilua o fermento no leite morno;
• Junte o açúcar demerara, o sal, o azeite e os ovos;
• Em seguida, adicione as farinhas e a aveia aos poucos, misturando com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea;
• Sove a massa até ficar macia;
• Em seguida, cubra com um pano e deixe-a descansar até dobrar de volume;
• Divida a massa em porções e abra-a, recheando um pedaço de cenoura, abobrinha, molho, um pouco do queijo mozarela e feche bem;
• Em seguida, numa assadeira untada com azeite, coloque os pãezinhos, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos;
• Pincele co;
• Por fim, sirva!

Portanto, aposte na receita e compartilhe com quem você quiser.

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