Lasanha integral com molho de cogumelo: receita maravilhosa e bem elaborada; confira
A receita rende seis porções e fica pronta em 01h30min
Uma ótima opção para o almoço, a lasanha integral com molho de cogumelo é deliciosa e tem um modo de preparo de média dificuldade.
Assim sendo, veja como preparar essa delícia que vai te render muitos elogios. Aproveite.
Como fazer lasanha integral com molho de cogumelo
Confira os ingredientes necessários para fazer a lasanha integral com molho de cogumelo. Comece pelo recheio e molho:
- 600 gramas de cogumelos (shitake, shimeji, cogumelo paris);
- 1 pitada de pimenta-do-reino;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 cebola picada;
- 4 xícaras de chá de leite desnatado;
- 1 talo de alho-poró picado;
- Meia colher de sopa de sal;
- 1 pitada de noz-moscada;
- 4 colheres de sopa de cheiro-verde;
- 1 lata de creme de leite light.
Para a massa da lasanha integral com molho de cogumelo, separe os itens:
- 6 ovos;
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
- Farinha de trigo para polvilhar;
- 1 colher de sopa de sal.
A seguir, portanto, veja como preparar a receita.
Modo de preparo
Faça a lasanha integral com molho de cogumelo da seguinte forma:
- Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho-poró;
- Em seguida, acrescente os cogumelos e refogue até murchar;
- Adicione o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e deixe ferver por cerca de 2 minutos;
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo, misture bem e cozinhe por 3 minutos;
- Junte o leite desnatado e mexa até ficar homogêneo;
- Em seguida, coloque o creme de leite e o cheiro-verde. Reserve;
- Numa superfície, misture a farinha de trigo integral com o sal, deixando um buraco no centro;
- Em seguida, acrescente os ovos, aos poucos, incorporando-os à farinha com cuidado (faça movimentos circulares até formar uma massa homogênea);
- Sove bem, por 5 minutos, formando uma bola;
- Em seguida, cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos;
- Divida a massa em 3 partes, e abra cada uma delas, com o auxílio de um rolo de macarrão, polvilhando farinha quando necessário. A massa deve ficar bem fina;
- Em seguida, corte as beiradas com uma faca formando 3 retângulos grandes;
- Junte as aparas e forme mais um retângulo;
- Em seguida, ainda com a faca, corte cada retângulo formando retângulos menores (18 cm x 10 cm), ou de acordo com o refratário que for usar;
- Numa panela com água fervente e sal, cozinhe a massa por cerca de 10 minutos, ou até ficar al dente;
- Em seguida, monte camadas com a massa, intercalando com o recheio;
- Leve ao forno médio (180° C), preaquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.
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