Leite evaporado, confira o que é e como preparar com apenas 1 ingrediente
Confira como preparar o leite evaporado para usar em suas receitas
Recentemente, publicamos a receita de creme de chocolate que faz uso do leite evaporado e algumas dúvidas surgiram em nosso site em relação ao ingrediente.
Por isso, hoje vamos falar um pouco sobre o que é o leite evaporado e como prepará-lo de maneira fácil com leite integral ou leite em pó.
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Confira o ingrediente e o modo de preparo do leite evaporado caseiro
Coloque 1 litro de leite integral em uma panela de boca larga – o que é importante para a evaporação do leite. Ligue o fogo no médio e aguarde a fervura.
Quando começar a ferver mexa, de preferência, com uma colher de pau e não deixe que forme nata e nem pelotas.
Após mexer por aproximadamente três minutos, abaixe o fogo para o mínimo e deixe o leite evaporando por 1 h e 30 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e coe o leite.
O leite vai se tornar espesso e sem açúcar e poderá ser usado em receitas light ou diet.
Está pronto o leite evaporado caseiro. Você pode colocar em um recipiente de vidro limpo e esterilizado e guarda-lo em geladeira para o uso em, no máximo, três dias ou levar ao freezer.
Veja agora como preparar o leite evaporado com leite em pó
Ingredientes
- 30 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 100 gramas de leite em pó
- 1 e ¾ de xícara de água filtrada ou fervida
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela de boca larga. Ligue o fogo médio e mexa de preferência com uma colher de pau até desmanchar e incorporar os ingredientes.
Mexa até que o líquido se torne espesso e homogêneo, desligue o fogo e aguarde esfriar. Coloque a mistura fria em uma batedeira e bata por aproximadamente 2 minutos. Está pronto. Coloque em potes de vidro esterilizados e use.
Dicas
A maneira mais fácil de conseguir o leite evaporado é preparando de modo caseiro, pois ele não é facilmente encontrado nos supermercados, embora exista.
Você pode usar o ingrediente em pudins tipo flan, fica delicioso. Confira outras receitas em nosso portal com o uso do leite evaporado.
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