Pudim de milho cremoso que derrete na boca — é bom demais pra ser verdade!

Com as festas juninas se aproximando, o milho começa a invadir mercados e feiras. Se você quer preparar uma sobremesa especial para sua família, que tal experimentar um pudim de milho cremoso? Simples de fazer, com uma textura irresistível e um sabor que conquista, essa receita é perfeita para celebrar o período junino com um toque caseiro e delicioso.

Quer aprender a fazer essa sobremesa? Então continue por aqui e descubra o passo a passo!

Ingredientes necessários

Para obter um pudim de milho saboroso, é essencial selecionar os ingredientes adequados. Aqui está tudo o que você precisa:

Ingredientes para a calda

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água
• Canela em pó a gosto

Ingredientes para o pudim

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• Grãos de 1 espiga de milho
• 300 ml de leite

Modo de preparo

Fazer esse pudim é mais fácil do que parece. Seguindo os passos, o resultado fica incrível — pode confiar!

Preparando a calda

1. Coloque o açúcar em uma panela e aqueça em fogo baixo. Deixe derreter até formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água e misture bem até que o açúcar se dissolva por completo.
3. Acrescente a canela em pó e mexa até obter uma calda brilhante e homogênea.
4. Dica extra: Se preferir um sabor mais intenso, use açúcar mascavo em vez de açúcar refinado!
5. Reserve a calda e espalhe por toda a forma do pudim.

Preparando o pudim

1. Remova os grãos da espiga e transfira-os para o liquidificador.
2. Adicione o leite e bata por cerca de 2 minutos, até que o milho esteja completamente triturado.
3. Coe a mistura para remover o bagaço e despeje o líquido novamente no liquidificador.
4. Acrescente os ovos e o leite condensado, batendo bem por aproximadamente 3 minutos até obter um creme homogêneo.
5. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, assando em banho-maria por cerca de 30 minutos.
7. Após o tempo de forno, retire, deixe esfriar e desenforme cuidadosamente.

Dicas para um pudim perfeito

Para deixar o pudim de milho ainda mais saboroso e com a textura perfeita, algumas dicas podem fazer toda a diferença:

• Escolha do milho: O ideal é usar milho fresco, pois ele traz um sabor mais intenso. Se estiver sem tempo, pode optar pelo milho enlatado, mas o resultado será um pouco diferente.
• Calda caramelizada: Se quiser um toque especial, experimente adicionar um pouquinho de suco de laranja à calda! Isso intensifica o sabor e proporciona um toque suave de frescor.
• Banho-maria eficiente: Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente ao colocar o pudim no forno. Isso ajuda a manter uma temperatura uniforme, garantindo um cozimento perfeito.

Variações do pudim de milho

Se você gosta de inovar, algumas variações dessa receita podem surpreender e deixar o pudim ainda mais especial. Confira algumas sugestões:

• Pudim de milho com coco: Acrescente coco ralado à massa para um sabor tropical e um toque de textura extra.
• Pudim de milho com chocolate: Misture chocolate derretido à receita para uma sobremesa mais indulgente.
• Pudim de milho com frutas: Sirva com uma calda de frutas vermelhas ou pedaços de morango, criando um contraste de sabores irresistível.

Armazenamento do pudim

Caso sobre pudim, é possível armazená-lo corretamente para manter o sabor e a textura por mais tempo.

1. Cubra o pudim com filme plástico e mantenha na geladeira.
2. O ideal é consumi-lo em até 3 dias para garantir o frescor.
3. Se preferir, pode congelar o pudim em porções individuais, garantindo um doce pronto para qualquer momento!

Por que preparar um pudim de milho?

Além de ser uma sobremesa deliciosa, o pudim de milho é uma ótima maneira de reviver memórias afetivas e compartilhar momentos especiais com quem você ama. Durante as festas juninas, essa receita se torna ainda mais tradicional, combinando perfeitamente com o clima festivo.

Que tal experimentar? Prepare o pudim de milho, reúna a família e aproveite cada pedaço desse doce incrível!