Quer aprender a fazer um quiche de legumes com massa de cenoura? Te ensino agora!

Você sabia que é possível preparar pratos saborosos e saudáveis ao mesmo tempo? O quiche de legumes com massa de cenoura é uma excelente opção para quem deseja comer bem sem abrir mão do sabor. Essa receita não só é nutritiva, mas também bastante versátil, permitindo adaptar os ingredientes de acordo com as preferências pessoais.  Veja como preparar essa receita.

Ingredientes necessários

Antes de começar a preparar o quiche de legumes, é importante reunir todos os ingredientes. Veja uma lista completa do que você precisará:

Para a massa de cenoura

• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 1/3 de xícara de cenoura ralada
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 5 colheres de sopa de manteiga gelada em cubos
• 2 colheres de sopa de água

Para o recheio

• 1 lata de creme de leite (300g)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de salame em cubos
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da massa

Preparar a massa do quiche é uma etapa fundamental. Veja como fazer:

1. Mistura dos ingredientes: Em um liquidificador, bata os ovos, o iogurte e a cenoura ralada até obter uma mistura homogênea.
2. Preparação da farinha: Em uma tigela, combine a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada. Com as pontas dos dedos, amasse até que a mistura se assemelhe a uma farofa.
3. Unindo tudo: Adicione a mistura do liquidificador à tigela com a farinha e misture com um garfo. Gradualmente, acrescente a água até formar uma massa que desgrude das mãos.
4. Descanso: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Isso ajudará a firmar a textura.

Dicas para uma massa perfeita

• Manteiga gelada: O uso de manteiga bem fria é essencial para que a massa fique crocante.
• Não trabalhar demais: Ao misturar os ingredientes, evite trabalhar a massa excessivamente para não perder a textura.

Montagem do quiche

Após o tempo de descanso, é hora de montar o quiche:

1. Abrindo a massa: Com um rolo, abra a massa entre duas folhas plásticas até que fique com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
2. Forrando a forma: Unte uma forma de aro removível e forre o fundo e as laterais com a massa, cortando o excesso nas bordas.
3. Pré-assar: Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Isso garantirá que a base fique crocante.

Como evitar que a massa murche

• Pesar a massa: Utilize feijões ou pesos próprios para tortas sobre a massa durante o pré-assamento. Isso evita que ela suba.
• Fure a massa: Faça pequenos furos com um garfo na base da massa antes de assar.

Preparação do recheio

Agora que a massa está pronta, vamos ao recheio:

1. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela, combine o creme de leite, os ovos, o salame, a ervilha, o milho, o pimentão, o queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino.
2. Incorporando os legumes: Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.

Sugestões de legumes

Você pode variar os legumes de acordo com a sua preferência. Algumas opções incluem:

• Abobrinha
• Brócolis
• Espinafre
• Cenoura extra

Finalização do quiche

Com a massa pré-assada e o recheio pronto, é hora de finalizar o prato:

1. Montagem final: Despeje a mistura do recheio sobre a massa pré-assada.
2. Assar: Leve ao forno novamente por cerca de 30 minutos ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
3. Resfriar: Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Como saber se o quiche está pronto

• Teste do palito: Insira um palito no centro do quiche. Se sair limpo, está pronto.
• Cor do recheio: O recheio deve estar firme e com uma coloração dourada.

Variações da receita

A beleza do quiche é que ele pode ser adaptado de diversas formas. Veja algumas ideias:

• Quiche de espinafre e ricota: Substitua os legumes por espinafre e adicione ricota ao recheio.
• Quiche de frango: Adicione frango desfiado ao recheio para uma versão mais substancial.
• Quiche vegano: Utilize tofu e legumes variados, substituindo o creme de leite e os ovos.

Que tal experimentar essa receita na próxima vez que receber amigos ou familiares? A versatilidade e o sabor desse prato certamente surpreenderão a todos.