Saiba como preparar pé de galinha

Assim como o quiabo, o pé de galinha também é um prato que faz muitas pessoas “torcerem” o nariz para não comê-lo. Porém, se for preparado da maneira correta, certamente, muitas pessoas vão amar.

Por isso, trouxemos o segredo para fazer pé de galinha na sua casa para todos experimentarem e comerem com prazer. Confira a seguir!

Como fazer pé de galinha?

Na verdade, há diferentes formas de preparar pé de galinha, seja cozido, assado, frito… Portanto, você pode escolher a melhor forma de prepará-lo e colocar em prática. Se estiver devidamente higienizado e sem as unhas, não há motivos para não ficar delicioso.

Mas há duas formas que são práticas e deixam os pés muito bons: cozidos na pressão (para comer durante as refeições) ou fritos (que são ótimos para petisco).

Quer aprender como preparar o pé de galinha das duas formas? Então, veja o passo a passo a seguir e se delicie!

Pé de galinha na panela de pressão

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 5 dentes de alho amassados;
• 1,5 kg de pés de galinha limpos e higienizados;
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• 1 colher (chá) de açafrão;
• 1 cebola média picada;
• 1 pimentão verde pequeno picado;
• 1 tomate picado (com a pele);
• Cheiro verde picado a gosto.

Como fazer?

Primeiramente, doure o alho no azeite (já na panela de pressão) e, em seguida, adicione os pés de galinha para refogar também. Logo após, tempere com sal, açafrão, cebola, pimentão e tomate. Enfim, mexa bem e coloque água quente até cobrir, mais ou menos,  ⅔ dos ingredientes.

Tampe a panela e, quando pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Por fim, retire a pressão da panela e, se eles estiverem cozidos, finalize o preparo com cheiro verde e pode desligar o fogo.

Confira também: Galinhada fácil e econômica para fazer em casa.

Pé de galinha frito

Ingredientes:

• 1 kg de pé de galinha sem unha e higienizado;
• 4 colheres (sopa) de azeite;
• Suco de 1 limão;
• Sal, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto;
• 2 colheres (sopa) de alhos amassados;
• Amido de milho (para empanar).

Como fazer?

Em primeiro lugar, tempere os pés de galinha com limão, sal, pimenta-do-reino, páprica doce e alho e deixe “descansando” por algumas horas (ou, se preferir, de um dia para o outro). Passado esse tempo, coloque o pé de galinha com os temperos na panela de pressão, cubra todos os ingredientes com água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos depois que começar a pegar pressão.

Em seguida, retire toda a água e, se for preciso, acerte a quantidade de sal. Logo após, empane cada pé de frango no amido de milho e frite-os em óleo quente.

Gostou das receitas? Então, veja também: Bolo trufado de frutas vermelhas fácil e saboroso.