Independentemente da ocasião, os risotos são sempre uma boa pedida, não é? Porém, em algumas receitas, os ingredientes acabam sendo um pouco mais caros. Por isso, selecionamos uma receita de risoto de frango surpreendente para você fazer em casa.
Ela é simples, prática e costuma servir várias pessoas. Ou seja, é uma das melhores alternativas para um almoço de domingo em família.
Vamos à receita de risoto de frango? Confira o passo a passo e saiba como fazer um prato delicioso e barato!
Ingredientes
Para fazer esse risoto, você precisará de:
- 2 cubos de caldo de legumes;
- 2 litros de água;
- 250 gramas de peito de frango cortado em cubos;
- Sal, pimenta do reino, cebolinha, páprica picante e páprica doce a gosto;
- Suco de ½ limão;
- 4 colheres (sopa) de azeite;
- ½ cebola picada;
- 1 e ½ xícara de arroz arbóreo;
- 1 xícara de vinho branco seco;
- 1 tomate picado, sem sementes;
- 100 gramas de queijo mussarela ralado;
- 1 colher (sopa) de margarina.
Como fazer o risoto de frango?
Antes de mais nada, comece pelo caldo de legumes. Para tanto, você pode fazer um caldo mais trabalhado ou pode, simplesmente, dissolver os cubos de legumes já prontos em água aquecida. Em seguida, tempere o frango com sal, pimenta do reino e o caldo do limão. Reserve por alguns minutos.
Agora, refogue o frango no azeite e espere ele dourar bem. Depois, deixe-o reservado e siga para a preparação do risoto. Enquanto isso, doure a cebola e o alho na mesma panela que refogou o frango, acrescente o arroz (não precisa lavá-lo) e o refogue bem. Em seguida, acrescente o vinho e fique mexendo (não muito rápido) em fogo médio.
Depois que o vinho evaporar, vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, sempre mexendo. É importante é cobrir o arroz, então, quando estiver secando, coloque mais caldo. Quando o arroz chegar ao ponto, confira o sal, acrescente o tomate, as pápricas e o queijo ralado. Enfim, coloque o frango na panela, desligue o fogo e acrescente a margarina.
Para finalizar, na hora de servir, você pode enfeitar o prato com cebolinhas picadas.
Outras alternativas de risoto
Embora o risoto de frango seja delicioso, você pode ousar um pouco mais, se quiser, e fazer outros tipos de risoto na sua casa. Inclusive, recentemente, trouxemos uma receita maravilhosa de risoto de camarão.
Portanto, para fazer uma boa escolha, você pode: escolher ingredientes que já tem na sua casa ou optar pela receita que cabe no seu bolso, afinal, alguns itens costumam ser mais caros do que outros.
Caso queira ajuda no preparo, aqui no Portal Brasil 123 há uma série de receitas de risoto para você fazer em casa, de forma prática. Alguns deles são: de carne com alho-poró, de couve-flor, de manga, de carne seca, de batata-doce e até afrodisíaco, que é vegano.
Agora fica a seu critério! Escolha o seu preferido, separe os ingredientes e coloque a mão na massa.
Gostou da receita? Veja também: Paleta mexicana para fazer na sua casa.