Torta de mandioca fácil e rápida de fazer, confira essa delícia

A mandioca é um ingrediente que pode ser feito de diversas maneiras e na massa da torta de mandioca fica delicioso. Na maioria das receitas usamos a batata, mas hoje para variar o preparo vamos usar a mandioca.

A mandioca também é conhecida como macaxeira e aipim e pode-se inclusive fazer receitas doces e salgadas com ela que também é muito apreciada como aperitivo.

Um ingrediente delicioso que usamos no Brasil desde os tempos mais remotos pelos indígenas brasileiros e hoje adotamos como uma refeição bastante apreciada.

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Confira os ingredientes da torta de mandioca

• 1 kg de mandioca cozida com sal e amassada
• 3 ovos as claras em neve

Modo de preparo da massa

Misture a mandioca amassada com as gemas de ovos. Bata as claras em neve e mexa delicadamente até formar uma massa homogênea. Reserve.

Recheio

• 300 g de carne seca cozida e desfiada
• 1 copo de requeijão
• 2 tomates
• 1/2 cebola
• 1 alho
• 1 colher de azeite
• Sal e salsinha ou cheiro verde a gosto

Modo de preparo do recheio

Refogue todos os ingredientes menos o requeijão em uma panela por aproximadamente 5 minutos. Desligue o fogo e incorpore o requeijão cremoso.

Montagem da massa

Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada e coloque o recheio cobrindo com a outra metade da massa. Se desejar salpique queijo parmesão por cima.

Dicas

O recheio eu escolhi o de carne seca por combinar muito bem com a mandioca. Mas você pode escolher um recheio de sua preferência. Inclusive compartilhamos recentemente um bolo de palmito onde o recheio é delicioso e pode ser apreciado nessa receita também.

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