Você conhece a deliciosa panqueca de fubá? Veja o passo a passo dessa surpreendente receita

A panqueca de fubá é um prato que conquista muitos paladares, especialmente no Brasil, onde o fubá é um ingrediente tradicional na culinária. Ideal para um lanche da tarde ou até como sobremesa, essa receita é simples de preparar e oferece uma versatilidade incrível. Pode ser acompanhada de recheios e coberturas variadas, como goiabada, mel ou frutas frescas. Confira o passo a passo completo para preparar essa delícia, com dicas e variações para tornar ainda mais saborosa.

Ingredientes necessários

Para preparar uma panqueca de fubá, é fundamental ter os ingredientes certos. Abaixo, segue uma lista do que será necessário:

Ingredientes da massa

• Fubá: 1 xícara
• Farinha de trigo: 1 xícara
• Leite: 2 xícaras
• Ovo: 1 unidade
• Manteiga: 2 colheres de sopa (derretida)
• Açúcar: 2 colheres de sopa
• Sal: uma pitada
• Fermento em pó: 1 colher de sopa
• Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá

Preparando a massa

Agora que todos os ingredientes estão à disposição, vamos ao passo a passo para preparar a massa da panqueca de fubá.

1. Misturando os ingredientes secos

Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio. É importante misturar bem para que todos os ingredientes fiquem homogêneos.

2. Adicionando os ingredientes líquidos

Em outro recipiente, bata o ovo e acrescente o leite e a manteiga derretida. Misture bem até que os ingredientes fiquem integrados. Em seguida, despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até obter uma massa lisa.

3. Deixando a massa descansar

Deixe a massa descansar por aproximadamente 15 minutos. Isso ajuda a ativar o fermento e garante que a panqueca fique mais fofinha.

Preparando as panquecas

Agora que a massa e o recheio estão prontos, é hora de fritar as panquecas.

1. Aquecendo a frigideira

Coloque uma frigideira antiaderente no fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo. É importante garantir que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar a massa.

2. Fritando as panquecas

Despeje uma concha da massa na frigideira, formando um círculo. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, até que a parte inferior esteja dourada e a superfície comece a borbulhar.

3. Virando a panqueca

Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos do outro lado. Retire da frigideira e continue o processo com o restante da massa.

Dicas e variações

A panqueca de fubá é versátil e pode ser adaptada de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

1. Recheios alternativos

• Chocolate: Utilize chocolate derretido como recheio.
• Frutas: Experimente rechear com banana ou morango.
• Queijo: Para uma opção salgada, adicione queijo minas ou ricota.

2. Coberturas

• Mel: Um fio de mel por cima realça o sabor.
• Açúcar de confeiteiro: Polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro dá um toque especial.

3. Acompanhamentos

• Chá ou café: As panquecas de fubá combinam perfeitamente com uma xícara de chá ou café.
• Iogurte: Para uma opção mais saudável, acompanhe com iogurte natural.

Armazenamento

Caso sobre panquecas, é possível armazená-las para consumo posterior. Veja como:

1. Conservação na geladeira

Coloque as panquecas em um recipiente e leve à geladeira. Elas podem ser conservadas por até 3 dias.

2. Congelamento

Para um armazenamento mais prolongado, congele as panquecas. Separe-as com papel manteiga para evitar que grudem e coloque em um saco próprio para congelamento. Podem ser mantidas por até 2 meses.

3. Reaquecendo

Para reaquecer, basta colocar as panquecas em uma frigideira por alguns minutos ou no micro-ondas por 30 segundos.

A panqueca de fubá é uma receita simples, perfeita para diferentes momentos. Experimente essa maravilha e descubra como é fácil criar um lanche delicioso!