Feijoada vegana com cogumelo; aprenda como fazer receita prática

Como fazer feijoada vegana com cogumelo

Deliciosa e prática, essa versão vegana de feijoada não deixa a desejar. Desse modo, confira os ingredientes necessários para fazer a receita:

• 500 gramas de feijão preto;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• 250 gramas de tofu extra firme;
• 450 gramas de cogumelo;
• 100 ml de shoyu;
• 2 unidades de cebola;
• 100 ml de água;
• 1 unidade de cenoura;
• 4 dentes de alho;
• 2 folhas de louro;
• Cheiro verde a gosto;
• Sal e pimenta a gosto.

Para preparar a feijoada vegana com cogumelo, siga o modo de preparo.

Modo de preparo

Siga as instruções para fazer a receita:

• Deixe o feijão preto de molho na água por pelo menos 8 horas de antecedência;
• Em seguida, seque o tofu com a ajuda de um pano de prato ou papel toalha até não sair mais água (apertando bem sem desmanchar);
• Pique o tofu em cubos e adicione em uma tijela com o shoyu e água;
• Deixe marinando por 8 horas, junto com o feijão;
• Em seguida, peneire o feijão descartando a água do molho;
• Numa panela (sem ser pressão), adicione o feijão com 3x o volume de água;
• Em seguida, cozinhe em fogo médio junto com o louro e sal por cerca de 40 minutos;
• Refogue as cebolas e alhos picados no óleo até dourar bastante e ficar marrom;
• Em seguida, pegue uma concha do feijão e adicione no refogado;
• Mexa bem pegando o dourado do fundo e coloque tudo de volta na panela do feijão;
• Em seguida, adicione a cenoura picada e cozinhe por mais 10 minutos;
• Separadamente, em uma frigideira adicione o óleo e quando estiver bem quente, doure o tofu peneirado;
• Em seguida, diminua o fogo e vá apertando o tofu com uma espátula sem se desmanchar;
• Vire quando estiver dourado em cada lado e crocante;
• Em seguida, adicione o cogumelo e doure por cerca de 5 minutos;
• Acrescente no feijão e ajuste o sal, pimenta e cheiro verde;
• Por fim, sirva!

Portanto, faça você também essa receita deliciosa!