Filé de peixe com molho de maracujá, delicioso e fácil de fazer

A receita de filé de peixe com molho de maracujá é bem tradicional em nossa culinária, onde o toque dado pelo molho de maracujá faz toda a diferença no sabor da refeição, com sabor adocicado e meio azedinho, mas na medida certa.

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Confira agora os ingredientes e o modo de preparo do filé de peixe com molho de maracujá

Ingredientes

• 4 filés de merluza
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou coentro picado a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Molho
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado ou amassado
• 4 colheres de sopa de cebola picada
• 1/3 de xícara de chá de suco concentrado de maracujá
• 1/3 de xícara de chá de polpa de maracujá
• ½ cubo de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Comece preparando o molho de maracujá. Coloque em uma panela metade do azeite de oliva, leve em fogo médio e frite a cebola e o alho, refogue por cerca de 2 minutos, mexa de vez em quando para não queimar.

Junte o suco e a polpa do maracujá ao refogado, misture e acrescente o caldo de legumes com o mel, misture e abaixe o fogo, deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Em seguida dissolva o amido de milho na água e adicione ao refogado, mexa até engrossar e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture e reserve.

Leve uma frigideira ao fogo alto, deixe aquecer bem e adicione o restante do azeite de oliva e coloque os filés de peixe, deixe grelhar por 2 minutos de cada lado.

Transfira os filés para uma travessa e regue com o molho de maracujá, finalize com salsinha e cebolinha picadas ou se preferir com coentro picado. Sirva em seguida com arroz branco e salada de folhas verdes.

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