O pudim é uma das sobremesas mais apreciadas no Brasil por ter um preparo rápido e fácil, sem contar que é de deixar todos com água na boca e hoje você vai conhecer uma receita especial: o pudim de tapioca.
Com o passar dos tempos, as receitas de pudim sofreram modificações, hoje além da tradicional receita, temos variações em sabor e textura, que com certeza surpreende e agrada a todos que provam.
Ingredientes para o preparo do pudim de tapioca com calda
Ingredientes do Pudim:
- 50 gramas de tapioca
- 1 lata de leite condensado de sua preferência
- 5 ovos inteiros
- 200 gramas de leite integral
- 50 gramas de coco ralado
- 150 gramas de leite de coco
- Calda:
- 200 gramas de açúcar
- 100 ml de água fervente
Modo de preparo:
Primeiro iremos preparar a calda do pudim. Em uma panela de fundo largo, com fogo baixo, despeje o açúcar, deixe derreter de forma lenta e gradual.
Em seguida, quando a calda estiver douradinha, adicione a água fervente, mexa com uma colher de pau, até que o açúcar tenha se dissolvido por completo, pois a calda não deve conter grumos.
Feito isso, despeje a calda ainda quente em uma forma de pudim, com furo central, deixando a calda se acomodar por toda superfície do fundo da forma. Reserve.
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Modo de Preparo
Primeiro deixe a tapioca hidratando no leite e leite de coco. Com auxílio de um liquidificador, coloque todos os ingredientes listados para o preparo do pudim, bata até que tudo esteja muito bem misturado.
Despeje o conteúdo do liquidificador na forma onde está a calda, então cubra com papel alumínio e leve ao forno, em banho maria, deixando cozinhar por 1h em forno preaquecido a 180 graus. (Este tempo pode variar de acordo com o forno).
Decorrido o tempo de cozimento, retire do forno, coloque na geladeira até que esfrie por completo. Só então desenforme e sirva esta deliciosa sobremesa de pudim de tapioca com coco.
Com certeza, todos que provarem, vão se surpreender e se deliciar com o sabor e textura que o coco, juntamente com a tapioca.
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