A bacalhoada é um prato tradicional da culinária portuguesa que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Feita com bacalhau, legumes, azeite e temperos, essa receita é uma verdadeira explosão de sabores. Neste artigo, apresentaremos uma versão simples e fácil de fazer bacalhoada em casa. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo detalhado, você poderá desfrutar dessa iguaria deliciosa sem sair de casa. Então, veja essa Receita simples e fácil de bacalhoada para fazer em casa
Receita simples e fácil de bacalhoada para fazer em casa
Antes de começar a preparar a bacalhoada, é importante escolher um bom bacalhau. Existem diferentes tipos disponíveis no mercado, sendo os mais comuns o bacalhau do Porto e o Gadus morhua. Explicaremos como dessalgar o bacalhau corretamente, removendo o excesso de sal e garantindo um sabor equilibrado.
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias
- 2 cebolas grandes
- 2 pimentões (vermelho e verde)
- 2 tomates grandes
- 1 xícara de azeitonas pretas (sem caroço)
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Como fazer receita simples e fácil de bacalhoada para fazer em casa:
Dessalgue o bacalhau: Coloque o bacalhau em uma tigela grande e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 24 horas na geladeira, trocando a água a cada 6 horas. Isso ajudará a remover o excesso de sal do bacalhau. Após o tempo de dessalgue, escorra a água e reserve.
Cozinhe as batatas: Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias. Coloque as batatas em uma panela com água fervente e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, apenas para amaciá-las levemente. Escorra e reserve. Prepare os legumes: Corte as cebolas em rodelas e os pimentões em tiras. Retire as sementes dos tomates e corte-os em rodelas.
Refogue os temperos: Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado. Adicione as cebolas e os pimentões, e refogue por mais 5 minutos, até que fiquem macios.
Monte a bacalhoada: Em uma assadeira grande, espalhe uma camada de batatas cozidas no fundo. Por cima das batatas, coloque metade da mistura de cebolas e pimentões refogados. Em seguida, coloque as rodelas de tomate sobre a camada de cebolas e pimentões. Disponha o bacalhau dessalgado por cima dos tomates, e cubra com o restante da mistura de cebolas e pimentões.
Finalize e asse: Distribua as azeitonas pretas sobre a bacalhoada e regue com o restante do azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e dourado.
Sirva e decore: Retire a bacalhoada do forno e deixe descansar por alguns minutos. Polvilhe com cheiro-verde picado por cima para decorar. Sirva quente acompanhada de arroz branco e uma salada fresca. Agora você tem uma receita detalhada de bacalhoada para preparar em casa. Siga os passos cuidadosamente e aproveite essa delícia da culinária portuguesa.
A bacalhoada é um prato versátil e saboroso, perfeito para ser apreciado em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de uma refeição reconfortante. Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com o seu paladar. Se preferir um sabor mais intenso, adicione um pouco de pimenta ou ervas aromáticas, como o alecrim ou o tomilho, durante o refogado dos legumes.
Receita de bacalhoada vegana fácil
Sem dúvidas, essa receita de bacalhoada vegana fácil é perfeita até mesmo para quem não é vegano, então vale a pena fazer para toda família.
Ingredientes
Como fazer receita de bacalhoada vegana fácil
Primeiro, comece a receita cozinhando as batatas sem cascas na água e sal por mais ou menos 10 minutos, após cozidas corte em fatias e depois reserve. Agora, pegue uma frigideira adicione uma cebola cortada em rodelas para refogar no azeite e reserve.
Em seguida, usando a mesma frigideira, adicione mais azeite e coloque os pimentões cortados em fatias finas para dourar, depois reserve. Depois, coloque o alho em fatias para fritar e reserve com o azeite, enquanto isso, pique as azeitonas e reserve.
Logo depois, use um refratário, coloque uma camada de azeite, adicione as batatas fatiadas e adicione pimenta e sal para temperar. Agora, adicione as cebolas em cima e logo depois o alho, o tomate, os pimentões e a azeitona, repita o processo até preencher o refratário.
Por fim, coloque azeite por cima e tempere com sal e pimenta, coloque para assar em forno aquecido por mais ou menos 35 minutos, depois sirva.
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