Risoto vegano caprese para fazer no jantar; confira a receita

Muito apreciado em ocasiões especiais, o risoto é um prato muito familiar e saboroso. Tendo isso em vista, que tal aprender como fazer um delicioso risoto vegano caprese para o jantar? Essa receita agrada até quem não faz a dieta vegana, pode apostar!

Portanto, confira agora mesmo como prepará-la, seja uma ocasião especial ou não. Afinal de contas, não existe data correta para comer bem, não é mesmo? Sendo assim, leia a seguir e aproveite essa delícia!

• 1 xícara de arroz arbóreo;
• 300 gramas de tomate cereja;
• 1,5 litros de água;
• 2 dente de alho;
• 1 xícara de leite de castanha de caju;
• 3 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1 maço de manjericão fresco;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 unidade de cebola;
• 1 colher de chá de açúcar mascavo.

Para o preparo, portanto, siga o passo a passo:

• Coloque em uma panela, a água, metade da cebola, 1 dente de alho e metade do manjericão ajustando de sal e pimenta;
• Em seguida, adicione em uma assadeira o tomate cereja com 2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta e o açúcar para tirar acidez;
• Leve a forno pré aquecido a 180 graus C por 30 minutos mexendo a cada 10 minutos;
• Em seguida, em uma panela, refogue a outra metade da cebola e o alho com 1 colher de sopa de azeite até que fique bem dourado;
• Depois, adicione o arroz arbóreo e acrescente uma concha aos poucos do caldo de legumes coado mexendo sempre;
• Quando secar,vá adicionando mais caldo até que esteja quase cozido;
• Adicione por último o leite de castanha de caju;
• Em seguida, finalize com os tomates, manjericão fresco, sal, pimenta do reino e um fio de azeite de oliva;
• Por fim, sirva!

Fácil e delicioso! Portanto, aposte você também no risoto vegano caprese e tenha uma refeição incrível.