Bolo mousse de maracujá fácil e muito saboroso

Recentemente, trouxemos as receitas de bolos mousse de chocolate e de limão. Hoje, o prato segue a mesma linha e é tão saborosa quanto: o bolo mousse de maracujá.

Assim como os outros, a sobremesa é metade bolo e metade mousse e é perfeita para ser servida em dias mais quentes, já que é bastante leve e refrescante.

Portanto, se quiser aprender a fazer um bolo mousse de maracujá de dar água na boca, confira o passo a passo e saiba como mandar bem no preparo!

Ingredientes:

Massa:

• 2 ovos;
• ¼ de xícara de óleo;
• ¼ de xícara de suco de maracujá concentrado;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;

Mousse:

• 1 envelope (de 12 gramas) de gelatina em pó incolor;
• 5 colheres (sopa) de água;
• 200 ml de creme de leite fresco gelado;
• 1 caixa de creme de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• ½ xícara de suco concentrado de maracujá.

Cobertura:

• 1 xícara de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• ½ xícara de suco concentrado de maracujá;
• ½ xícara de água;
• ¼ de xícara de polpa de maracujá com sementes (opcional).

Como fazer o bolo mousse de maracujá?

Bolo e mousse:

Primeiramente, comece fazendo a massa do bolo mousse de maracujá. Para isso, bata os ovos, o óleo, o suco de maracujá concentrado e o açúcar no liquidificador. Em seguida, coloque a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa com uma espátula até que a massa fique homogênea e a coloque em uma fôrma untada com manteiga e farinha de trigo. Enfim, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 30 minutos.

Depois disso, espere o bolo esfriar, desenforme e retire o topo do bolo para começar a montagem. Coloque a parte de baixo na fôrma novamente e siga para o preparo da mousse.

Inicialmente, comece hidratando a gelatina na água e dissolvendo-a no micro-ondas ou em banho-maria. Reserve.

Enquanto isso, bata o creme de leite fresco na batedeira até que ele dobre de volume e fique bem cremoso. Em seguida, acrescente a caixa de creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá. Bata novamente na batedeira, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.

O próximo passo é despejar a mousse em cima do bolo e levar à geladeira por, pelo menos, 4 horas.

Montagem:

Para finalizar o bolo mousse de maracujá, prepare a geleia que servirá de cobertura. Coloque o açúcar e o amido de milho em uma panela e misture. Em seguida, adicione o suco de maracujá, a água e, se quiser, a polpa da fruta. Leve ao fogo e continue mexendo sem parar. E, então, quando começar a ferver, deixe mais 3 minutos cozinhando e desligue.

Enfim, espere a calda esfriar, espalhe-a sobre o bolo mousse de maracujá e leve à geladeira por 30 minutos. Após isso, é só desenformar, servir e se deliciar!

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