Quem nunca se deliciou com um pudim de leite condensado? Essa sobremesa clássica brasileira é uma verdadeira paixão nacional, conquistando paladares ao longo de gerações.
Este Pudim de Leite Condensado é simples de preparar e leva apenas quatro ingredientes que, provavelmente, você já tem em casa: açúcar, leite condensado, leite e ovos. Então se você deseja surpreender a todos com um pudim lisinho e sem furinhos, continue lendo para aprender a técnica simples e fácil que fará toda a diferença.
Ingredientes Necessários:
Antes de iniciar o preparo do Pudim de Leite Condensado, certifique-se de que você possui todos os ingredientes à mão:
– 6 colheres de sopa de açúcar.
– 1 lata de leite condensado.
– 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado).
– 3 ovos.
Modo de Preparo:
Então, agora siga o passo a passo para criar um pudim de leite condensado perfeito:
- Em uma forma para pudim, com cerca de 20 centímetros de diâmetro, coloque as 6 colheres de sopa de açúcar. Leve a forma ao fogo médio e deixe o açúcar derreter até virar uma calda caramelada, o que deve levar aproximadamente 3 minutos.
- Retire a forma do fogo e vá virando-a delicadamente, de modo que a calda caramelada cubra tanto o fundo quanto as laterais da forma. Reserve.
- Em um liquidificador, coloque uma lata de leite condensado, uma lata de leite (usando a mesma medida da lata de leite condensado) e os 3 ovos. Bata bem a mistura por aproximadamente 1 minuto.
- Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar por 15 minutos. Durante esse tempo, a espuma formada pela mistura irá subir à superfície.
- Com a ajuda de uma colher, segure a espuma que está na superfície e descarte-a. Esse passo é crucial para garantir que o pudim fique sem furinhos.
- Com cuidado, despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelada reservada acima.
- Leve a forma com o pudim ao forno médio, em banho-maria, a 180 graus Celsius, por uma hora e meia.
- Após o tempo de cozimento, retire o pudim do forno e deixe-o esfriar. Em seguida, leve-o à geladeira por cerca de duas horas.
- Finalmente, desenforme o pudim e sirva-o em toda a sua cremosidade e sabor irresistível.
Dica para um Pudim Lisinho:
Para garantir que seu pudim fique lisinho e sem furinhos, lembre-se de deixar a mistura descansar no liquidificador por 15 minutos. Pois durante esse período, a espuma formada irá se separar, permitindo que você a remova antes de assar o pudim. Então essa simples técnica fará toda a diferença no resultado final.
O pudim de leite condensado é uma verdadeira tradição nas mesas brasileiras e um sucesso garantido em qualquer ocasião. Pois com essa receita infalível e a técnica para um pudim lisinho, você está pronto para conquistar o paladar de todos ao seu redor. Então, não apenas para o Natal, mas para qualquer dia em que você deseje mimar sua família e amigos com uma sobremesa clássica e irresistível. Portanto, mãos à obra e prepare-se para saborear um dos doces mais amados do Brasil.