Pudim de doce de leite: receita fácil que rende 1 k
Vem aprender como fazer esse delicioso pudim!
Prepare-se para se encantar com o pudim de doce de leite! Uma receita clássica e irresistível que combina a cremosidade do doce de leite com a textura macia do pudim, resultando em uma sobremesa que vai te conquistar do primeiro pedacinho.
Com essa receita simples e fácil de preparar, você leva para sua mesa um pudim caseiro delicioso em menos de 2 horas. Perfeito para um final de refeição especial, um lanche da tarde diferente ou até mesmo para acompanhar um chá ou café.
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Esse pudim de doce de leite é perfeito para desfrutar em um momento especial com quem você ama!
Ingredientes:
Para a Calda de Caramelo:
- 200g de açúcar
- 100ml de água
Para o Pudim:
- 600g de doce de leite
- 300ml de leite integral
- 6 ovos
Passo a passo de como fazer pudim de doce de leite
- Calda de Caramelo:
- Em uma panela em fogo baixo, coloque o açúcar e mexa sem parar até derreter completamente.
- Adicione a água aos poucos, mexendo sempre até que a calda fique homogênea.
- Desligue o fogo e reserve a calda, deixando-a esfriar um pouco na panela.
- Caramelize uma forma de pudim com a calda quente, espalhando-a uniformemente por todo o fundo e pelas laterais.
- Leve a forma caramelizada à geladeira enquanto prepara o pudim.
- Pudim:
- Em um liquidificador, coloque o doce de leite, o leite integral e os ovos.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
- Coe a mistura em uma peneira fina para remover qualquer resíduo de ovos.
- Despeje a mistura na forma caramelizada que está na geladeira.
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3. Assando o Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em uma assadeira funda, coloque água fervente até a metade da altura da forma de pudim.
- Posicione a forma de pudim dentro da assadeira com água fervente.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse o pudim em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas.
- O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno. Para saber se o pudim está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do pudim. Se o palito sair limpo, o pudim está pronto. Se o palito sair sujo com a massa do pudim, retorne-o ao forno por mais alguns minutos.
- Retire o pudim do forno e da assadeira com água fervente.
- Deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente antes de desenformá-lo.
- Para desenformar o pudim, passe uma faca fina pelas laterais e no fundo da forma.
- Inverta o pudim em um prato e sirva gelado.
Dicas para um pudim de doce de leite perfeito
- Você pode usar qualquer tipo de doce de leite para fazer o pudim. No entanto, o doce de leite caseiro ou de lata de boa qualidade resultará em um pudim mais saboroso.
- Se você não tiver uma forma de pudim específica, pode usar uma forma de bolo redonda ou retangular.
- Para um pudim mais cremoso, você pode usar leite condensado no lugar do leite integral.
- Você pode decorar o pudim com chantilly, frutas frescas ou calda de caramelo.
- O pudim de doce de leite pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
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