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Bolo pudim: sobremesa de dar água na boca

Veja o passo a passo completo para misturar duas delícias em uma só receita.

Receita de bolo pudim. Foto: Dr. Oetker/Reprodução
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Se separados eles já ganham muitos corações, imagina juntos? O bolo pudim é a receita perfeita para quem ama os dois preparos e quer inovar nas receitas.

Podemos garantir que, ao contrário do que muitas pessoas pensam, ele é bem fácil de fazer e surpreende pelo sabor incrível. Confira a seguir o passo a passo do bolo pudim e descubra como ter essa sobremesa incrível em casa!

Ingredientes:

Calda:

  • 1 e ½ xícara de açúcar;
  • ½ xícara (chá) de água morna.

Bolo:

  • 3 ovos;
  • ¾ de xícara de açúcar;
  • ½ xícara de óleo;
  • ¼ xícara de leite;
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Pudim:

  • 3 ovos;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de leite (mesma medida da lata de leite condensado);
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha.

Como fazer o bolo pudim tradicional?

Primeiramente, comece fazendo a calda que vai em cima do bolo pudim. Para isso, derreta o açúcar em uma panela e, em seguida, acrescente a água morna. Fique mexendo levemente até que os pedaços de açúcar se dissolvam e, no fim, despeje o líquido no fundo e nas laterais de uma fôrma com furo.

Enquanto a calda esfria em temperatura ambiente, prepare a massa do bolo. O primeiro passo é bater as claras na batedeira até chegar no ponto de “neve” e reservá-las. Em seguida, bata também as gemas, o açúcar e o óleo até que eles fiquem homogêneos e formem um creme leve.

Depois, adicione o leite e a essência de baunilha e bata mais um pouco na batedeira. Por fim, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e misturando com um fuê. Coloque também as claras em neve aos poucos, sempre mexendo, e, por último, adicione o fermento.

Feito isso, despeje a massa do bolo na fôrma – em cima da calda – e reserve enquanto o pudim vai sendo preparado.

E, então, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha no liquidificador até que todos os ingredientes se misturem. Por fim, despeje a mistura em cima da massa do bolo, coloque a fôrma dentro de uma assadeira maior com água quente (para cozinhar em banho-maria) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 50 minutos. Espere ele esfriar totalmente para desenformar.

E como fazer o bolo pudim de chocolate?

Para fazer o bolo pudim de chocolate, você pode seguir a mesma receita da calda e do pudim, mudando somente os ingredientes do bolo, que serão os seguintes:

  • 2 ovos;
  • ⅔ de xícara de açúcar;
  • ⅔ xícara de leite;
  • 6 colheres (sopa) de óleo;
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo.

Inicialmente, coloque os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e o chocolate em pó em uma tigela e misture bem com um fuê. Em seguida, acrescente o fermento em pó e, por fim, vá colocando a farinha aos poucos sem parar de mexer. Depois disso, siga os mesmos passos da receita anterior: coloque em cima da calda na fôrma e reserve até que o pudim fique pronto.

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